首站 | 苏式约酒金陵小酌—中国葡萄酒灵气U品质

“UCW向上中国葡萄酒U品质”酒款走过了苏州和南京。在两座江南古城,中国精品葡萄酒与“苏氏生活”和“金陵挚友”们相遇。

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苏州的味道是灵和精巧。 苏州才子金圣叹在临刑之时,说到:“花生与豆腐干同嚼,有火腿味”。有的是看淡生死的洒脱情致。

南京的风格是灵和大气。从一碗简单醇厚的鸭血粉丝汤就可窥见端倪。北方的粗狂和南方的细腻都融合在碗中。

在这样的城市里生活着的人,既包容也会挑剔。对酒的要求必得大气精致。由东往西7个产区的中国葡萄酒U品质酒款让所有人都甚觉丰富和满足。

冷盘—清冽俊秀之选龙眼

若要寻找一个最漂亮的开篇,马丁酒庄的龙眼干白是不二之选,酸度清爽,果味细腻,是骑马过江南的俊秀少年。如同开餐的冷盘,为这一席筑起了颇有想象力的空间。

TA们说:

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马丁酒庄的龙眼干白印象深刻,之前没有品尝过龙眼葡萄酒,龙眼略酸的口感个人比较喜欢。


白什锦—最仙灵的霞多丽

海风浸润的山东半岛,带来两款层次丰富的霞多丽。九顶庄园的“气”霞多丽,带有微润的质感;龙亭酒庄“海风莱”霞多丽活泼、芬芳。冰一下,等待香气在杯中层层地释放出来,配上吴侬软语,婉转细密,是任何局面都无法不喜欢的灵气。像是苏帮菜中的白什锦,不着“声色”,层次丰富,鲜美清甜。

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恺伽美言U品质苏州站


喜欢九顶庄园“氣”干白,因为它就像名字一样有空灵的质感,酒体饱满、细腻,酸度新鲜。

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印象深刻的是龙亭酒庄的“海风莱” ,温润而有活力,感觉像一个美女,美貌和智慧并存。


雪花蟹斗—最为特别的公主

让全场为之一亮的是北京产区莱恩堡的自助培育品种—莱恩堡公主。或许当你想与朋友来一杯特别的酒的时候,它会是你的灵光之选—绵密的雪花覆盖之下是温煦的蟹粉,莱恩堡公主也与雪花蟹斗一样,于轻柔优雅之中感受干净、明晰的丰富果香。

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莱恩堡公主这个品种之前没有接触过,第一次品非常惊喜,的确有小公主的感觉,干净清爽的白,香草气息明显平衡的酒体恰到好处的酸度。

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恺伽美言U品质苏州站


莱恩堡公主是一款很可爱的酒,自主培育的品种非常特别,甜美丰富,也是很像她名字的一款酒。


清风三虾—清雅秀丽之选品丽珠

细腻柔软的尚颂堡品丽珠,精致的果香和略带辛香的香料香气交织在一起,酸度清新,雅致脱俗,品起来让人心生怜爱。恰似一盘清风三虾,虾仁、虾脑、虾籽快炒,把虾的鲜和甜发挥到极致。

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谭彬美言U品质站


尚颂堡的品丽珠印象深刻,喜欢其口感,强筋的肌肉与平衡的酒体。


母油船鸭—最有风骨的蛇龙珠

马丁酒庄的蛇龙珠圆润柔顺,微微的香草香气和红色浆果香气引人入胜。丰润柔美的西鸽酒庄单一园蛇龙珠,玫瑰和药草的香气,余韵悠长。那一锅将老鸭、猪肉、冬笋、香菇和青菜煲在一起的母油船鸭,将温润的油脂与鲜甜的青绿融合在一起,骨架匀称,香醇满溢。

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西鸽的蛇龙珠成熟度很好,酒体很饱满,印象很好。


响油鳝糊—细致丰美的马瑟兰

朗格斯酒庄的马瑟兰特制柔美,精致;家和酒庄的马瑟兰则绽放着恬淡的花香;华昊酒庄的马瑟兰、小味儿多混酿展现着更为丰盛的香气和饱满的酒体;还有全国马瑟兰单体种植面积最大的新疆产区的中菲酒庄,以及同一个产区天塞酒庄的马瑟兰,从东到西,展现了马瑟兰在不同产区的适应性和灵气。像是一份响油鳝糊,浓油之下是鲜美细腻的鳝鱼肉,十分灵动。

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天塞,中菲的马瑟兰给我留下的印象比较深刻,我之前喝过天塞,品质一直有保证,两个酒庄相近但是风格还是有一些差别,这还挺有意思的。

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在之前酒展上喝过一次中国的马瑟兰葡萄酒,但是做得不好,不如这次。对此次大师班品鉴的几款马瑟兰印象深刻,确实不错。

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谭彬美言U品质南京站


华昊酒庄的马瑟兰印象深刻,感觉华昊酒庄的马瑟兰香气比较特别,香气浓郁,有明显的花香。

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家和酒庄的马瑟兰印象深刻,这是我第一次品尝到带有新鲜白色花香及丰富果味的马瑟兰,同时其口感又饱满平衡,是我喜欢的葡萄酒。

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王志坚美言U品质南京站


新疆中菲酒庄和天塞酒庄的马瑟兰印象深刻,整体而言,新疆焉耆的马瑟兰与宁夏和河北的马瑟兰不同,更加香气更加凝练,口感更加集中,但两个酒庄的马瑟兰之间又有不同,天塞的更加优雅甜美,中菲的马瑟兰更加粗犷强劲。


松鼠桂鱼—最有匠心的混酿

从怀来产区迦南酒业的诗百篇珍藏西拉及龙泉酒业赤霞珠与美乐的混酿,到温暖柔顺的戎子酒庄“蓝标”小戎子,到贺兰晴雪酒庄和美贺庄园的赤霞珠为主的混酿,再到新疆产区丝路酒庄的“收获”,一次性品尝到不同风格的暖意。无论是资深人士还是小白,都能从中找到自己欢喜的灵气。是灵魂中充满香气,肥美精瘦相聚甚欢的酱方。

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迦南诗百篇,优雅精致,什么都有,什么都不过分,精致 优雅,好玩 好喝。

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迦南酒业诗百篇珍藏西拉,黑色水果香气奔放,有明显的黑莓、黑浆果、醋栗味、单宁细腻、口感优雅,4%的赤霞珠、4%的美乐为西拉提供了更丰满的酒体,这款酒很大气,很有国际范。

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戎子酒庄小戎子蓝标整体感觉很好,另外酒标设计感很好,因为我是艺术从业者,比较在意第一印象。我相信很多消费者在对一款酒的内容没有先验认知的情况下,也是通过酒标去进行选择的。

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对河北怀来产区龙泉酒庄的赤霞珠印象深刻,因为是第一次听说该酒庄,但其葡萄酒表现超出了预期。

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王志坚美言U品质南京站


贺兰晴雪酒庄的加贝兰印象深刻,早就听说过加贝兰葡萄酒,虽然此次品鉴的是其加贝兰系列(非加贝兰珍藏系列),但这款波尔多混酿无论是香气还是口感,都是工工整整,品质卓越。

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小太阳美言U品质南京站


楼兰酒庄的小古堡印象深刻,大家都知道吐鲁番的葡萄好,今天终于尝到了吐鲁番的葡萄酒,在那么炎热的条件下,葡萄酒表现得如此平衡优雅,很难得。

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丝路收获状态稳定,一如既往的表现出了很好的品质。


酱方—最为妥帖的赤霞珠

最后的两款赤霞珠,来自于河北秦皇岛产区朗格斯酒庄的赤霞珠和新疆和硕国菲酒庄的赤霞珠橡木桶窖藏赤霞珠。两款酒体宏大的干红,如果要邀约老友一起细细品鉴,它们会是很好的选择。像是经典苏帮菜松鼠桂鱼,将雕刻的匠心美感秀于形,酸甜可口惠于中,让人感到愉悦。

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郭明美言U品质南京站


对第一轮朗格斯酒庄的赤霞珠干红葡萄酒印象深刻,与之前品尝过的秦皇岛产区的红葡萄酒相比,朗格斯赤霞珠的酒体更加强劲,单宁的感觉更加明显。

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行者志美言U品质南京站


国菲酒庄的橡木桶窖藏干红印象深刻,因为这是全场酒精度最高的一款葡萄酒,但在品鉴的过程中并非特别明显得感到其酒精度的刺鼻,可见其香气与酒体的融合很好。


南京站花絮


7个产区,19个酒庄,20个酒款,7大U品质酒单。将风土和酿造团队的灵气珍藏于瓶中。

舌尖和味蕾所品尝的滋味,是最忠实于自我感受的。能够俘获众人的,是那份灵气所展现出来的玲珑和美妙,与“苏氏生活”相得益彰。葡萄酒最普世的价值就在于,一瓶酒在日常生活让人感觉到点滴美好。从这一点上来说,距离我们最近的中国葡萄酒更具有优势。

接下来的9座城市,还将奉献给大家什么样的U品质?敬请期待。

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